> GARBÍ Marche igt Bianco   > LA CASTELLETTA Pinot Grigio   > LE GRANE Colli Maceratesi Ribona   > MONTALPERTI Chardonnay   > ROSÈO Marche Rosato   > ROSSO PICENO   > SALTAPICCHIO Sangiovese   > IL GIRONE Pinot Nero   > PIX Merlot   > AKRONTE Cabernet Sauvignon Vitigno: sangiovese 60%, merlot 40%. Vigneto: circa 1,5 ettari, esposizione SUD-OVEST ; terreno argilloso, densità d’impianto: 3600 piante per ha; sistema di allevamento: Guyot, potatura corta. Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre, raccolta manuale, resa per ha.: 50 - 60 ql. di uva. Vinificazione: dopo una lunga macerazione sulle proprie bucce, matura in barriques nuove o di secondo passaggio per un periodo di 14-16 mesi, quindi viene imbottigliato e conservato per almeno sei mesi in azienda prima di essere immesso al consumo. Caratteristiche: il Saltapicchio si esprime con la finezza e l’eleganza dei profumi, e con la ricchezza, la morbidezza e la dolcezza dei tannini, esaltando al massimo le caratteristiche di tipicità del Sangiovese delle Marche. Pur preferendo l’abbinamento classico alle carni rosse, questo vino può accompagnare i primi piatti sostanziosi della cucina tradizionale italiana. Scarica Documento (.pdf)