> GARBÍ Marche igt Bianco   > LA CASTELLETTA Pinot Grigio   > LE GRANE Colli Maceratesi Ribona   > MONTALPERTI Chardonnay   > ROSÈO Marche Rosato   > ROSSO PICENO   > SALTAPICCHIO Sangiovese   > IL GIRONE Pinot Nero   > PIX Merlot   > AKRONTE Cabernet Sauvignon Vitigno: chardonnay 100%. Vigneto: circa 1,5 ettari, esposizione SUD vicino al mare. terreno sabbioso-argilloso, densità d’impianto: 3600 piante per ha; sistema di allevamento: cordone speronato, potatura corta. Vendemmia: fine agosto - inizio settembre; raccolta manuale, resa per ha.: 50 - 60 ql. di uva. Vinificazione: pigiaura soffice e pulizia statica a freddo in tini di acciao inox; fermentazione e élévage in barriques di rovere di Allier per 4-5 mesi, con frequenti bâtonages. Dopo l’assemblaggio e la successiva maturazione in vasca, il vino viene imbottigliato in azienda dopo un anno dalla vendemmia e quindi conservato per almeno altri sei mesi prima di essere avviato alla commercializzazione. Caratteristiche: ricco, longevo e di grado alcolico elevato, si caratterizza al palato per la ampia struttura e la buona acidità; i profumi sono intensi con note agrumiche e leggermente vanigliate; si abbina a piatti complessi in grado di contrastarne la struttura e la morbidezza. Questo vino può rivelare tutta la sua eleganza anche molto tempo dopo l’imbottigliamento. Prende il suo nome dall’antico castello chiamato Mons Alpertis che sorgeva nella contrada dove ora si trovano i vigneti dell’azienda. Scarica Documento (.pdf)